Torta 4 cuartos

Ingredientes

• 250 gramos manteca
• 250 gramos Azúcar
• 250 gramos Huevos
• 250 gramos Harina 0000
• 1/4 cucharadita Sal fina
• 1 1/2 cucharadita Esencia de vainilla
• 1 cucharada Polvo de hornear
• 1 ralladura Limón

Preparación

1. Precalentar el horno a temperatura media alta - 180 °C -.
2. En un bowl colocar la manteca pomada con el azúcar. Mezclar bien hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Agregar la ralladura de 1 limón y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
4. En un bowl aparte batir bien los huevos y agregar a la preparación anterior. Batir durante 5 minutos más.
5. Agregar la harina, la sal y el polvo de hornear. Integrar bien.
6. Pasar a un molde redondo y llevar al horno aproximadamente 40 a 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga completamente limpio. Desmoldar en frío.